120 Klassifisering av gris med GP

1. Hensikt  #

Dokumentet beskriver rutinene for klassifisering av gris ved bruk av GP-instrument. Hensikten er å sikre at klassifiseringen gjennomføres på en korrekt måte. 

2. Ansvar og myndighet #

Klassifisøren er ansvarlig for at prosedyren gjennomføres på riktig måte.

3. Måleprinsipp #

GP måler ved å sende ut lys fra en probe og registrere hvor mye lys som reflekteres tilbake fra vevet. Spekk er lyst og gir høy refleksjon, mens kjøtt er mørkere og gir lav refleksjon. Ved å måle lysrefleksjonen langs hele stikk-kanalen, kan tykkelsen på spekklag og muskel beregnes.

4. Oppstart #

Før den daglige klassifiseringen skal klassifisør kontrollere at statistikk fra foregående slaktedag og gjennomføre morgenkontroll av GP7-instrumentet i henhold til 052 Internkontroll gris. 

5. Måleprosedyre  #

5.1 Målepunkter #

Etter korrekt oppstart er operatør klar for måling. En komplett klassifisering består av to målinger.

• Målepunkt 1 (MP1): Utføres bak siste ribbein, 8 cm fra ryggens midtlinje.
• Målepunkt 2 (MP2): Utføres 12 cm lengre fram på slaktekroppen, mellom tredje og fjerde ribbein, 6 cm fra ryggens midtlinje.

GP‑instrumentet registrerer flere måleparametere. Et utvalg av disse benyttes ved beregning av slaktets kjøttprosent og kjøttfargetall:

• Fett 1: Tykkelse av ytre fettlag inklusive svor (mm) i MP1.
• Farge 1: Kjøttfarge i midtre del av muskelen i MP1.
• Fett 2: Tykkelse av ytre fettlag inklusive svor (mm) i MP2.
• Kjøtt 2: Diameter av ryggmuskel i MP2 (mm).
• Totif: Tykkelse av fettlaget på innsiden av muskelen mot bukhulen (mm) i MP2.
• Farge 2: Kjøttfarge i midtre deler av muskelen i MP2.
• Tykkelse 1: Total vevstykkelse fra utsiden av slaktet til innsiden av slaktet i overgangen mellom bryst- og bukhule, i MP1.
• Tykkelse 2: Total vevstykkelse fra utsiden av slaktet til innsiden av brysthulen i MP2. Inkluderer målene fett2, kjøtt2 og totif.

5.2 Måleutførelse #

Ved måling i høyre slakthalvdel benyttes venstre hånds pekefinger for å lokalisere siste ribbein, nederst på indrefileten. Dersom slaktet er skjevkløyvd, skal den halvdelen måles der ytrefileten er festet til torntappene.

Instrumentet registrerer måleverdier ved uttrekk, derfor må sonden dras ut med en jevn bevegelse. For å få godkjent måling skal sonden gå i luft på innsiden av skrotten. Etter to godkjente målinger tennes gul lampe, som indikerer at målingen er godkjent. 

Måling i målepunkt 1:

Kontaktplaten siktes riktig inn og plasseres vinkelrett mot slaktekroppen, med jevn kontakt mot overflaten. Målesonden stikkes inn i angitt målepunkt, rett inn. 

Ved godkjent måling vises fettykkelsen i millimeter i øvre display og «1 FETT» i nedre display. KJØTT1 kan vises ved å legge instrumentet mot høyre.

Dersom første måling skal gjentas, kan den makuleres ved å legge instrumentet mot venstre før neste måling. Displayet viser «MAK», og målingen må utføres på nytt.

Måling i målepunkt 2: 

Målepunkt 2 lokaliseres i øvre høyre hjørne på hjelpemal når pistolen står i målepunkt 1. Målepunktet ligger mellom tredje og fjerde bakerste ribbein, 6 cm fra ryggens midtlinje.

Proben skal føres vinkelrett inn i slaktet. Innstikksretningen påvirker KJØTT2‑målet, da ryggmuskelen har oval form. 

Dersom målingen skal makuleres etter andre stikk, må instrumentet legges mot venstre innen 2 sekunder etter siste måling.

6. Displayinformasjon #

6.1 Display #

Bak på GP-instrumentet finnes et to-linjers display som gir informasjon til operatøren under bruk:

• Øvre display har 8 mm høye tegn og viser numeriske verdier (4 karakterer)
• Nedre display har 4 mm høye tegn og viser alfanumerisk informasjon (inntil 8 karakterer) i form av stikkord

6.2 Oppstartrutine #

Ved oppstart viser det øvre displayet «HGS» (Hennessey Grading System). Deretter er displayet mørkt frem til driftsrutinen starter.
Det nedre displayet viser status gjennom oppstartsprosessen:

1. Instrumentet gjennomfører først en selvtest («TEST»)
2. Deretter kontrolleres strømtilførsel («KABEL») 
3. Instrumentet kontrollerer om det skal opprettes kommunikasjon med terminal eller annen ekstern kommunikasjonskilde; tilkobling vil skje automatisk
4. Driftsprogrammet leses inn, og versjonsnummer vises
5. Når instrumentet er klart til bruk, vises «KLAR»

6.3 Driftsrutine #

Det øvre displayet viser måleverdier under bruk:

FETT1 etter første måling

KJØTT% i to sekunder etter siste måling

KJØTTFARGE vises konstant etter siste måling

Deretter er instrumentet klar for ny måling. Instrumentet har en kontrollrutine for ettersjekk av måleverdier. Ved å legge instrumentet mot høyre etter måling vises følgende sekvens:

FETT1 → FETT2 → KJØTT % → KJØTTFARGE

6.4 Makulering #

Måling kan makuleres ved å velte instrumentet mot venstre innen 3 sekunder etter måling. De røde varsellampene blinker, og «NY MÅLING» vises i nedre display.

6.5 Sekvensnummer (antall slakt) #

Instrumentet teller antall godkjente målinger. Ved å bryte strømmen før oppstart nullstilles telleverket. Etter makuleringstiden (3 sekunder) kan sekvensnummeret (antall slakt) vises ved å velte instrumentet mot venstre.

6.6 Fire varsellamper #

Instrumentet har fire varsellamper: én rød lampe på hver side av displayet og to lamper på toppen av pistolhuset, én rød og én gul.

• Jevnt gult lys: Målingen er godkjent
• Blinkende gult lys: Måleverdien ligger utenfor tillatte grenseverdier, eller det er ikke mulig å oppnå godkjent måling fordi overgangen mellom kjøtt og fett ikke kan identifiseres. En eller flere av måleverdiene fett1, fett2 eller kjøtt2 må erstattes med en erstatningsverdi. Se dokument 301 Gris, klassifisering. 
  •    Blinkende rødt lys: Målingen er ikke godkjent og må gjentas. Instrumentet blinker også rødt etter makulering av en måling.

6.7 Feilmeldinger i displayet #

Når en feil oppstår, blinker de røde varsellampene. For å vise feilkoden skal operatøren legge instrumentet mot høyre. Feilkoden vises i displayet.

Følgende feilkoder angis i displayet:

• LÅG 12V: Batterispenning er for lav. Bytt eller lad opp batteriet.
• FEIL 01: Måleproben har ikke vært tilstrekkelig langt inne i slaktekroppen. For å få godkjente mål skal proben i begge stikk ha observert dagslys i bukhulen.
• FEIL 02: Måleproben har registrert kun kjøtt eller fett. Instrumentet klarer ikke å skille mellom kjøtt og fett.
• FEIL 03: Kjøtt- og fettlag er for tynne eller tykke, jfr. 301 Gris, klassifisering.
• FEIL 04: Grenseoverskridning. Fett, muskel eller dyrekropp har overskredet maksimalverdiene som er programmert inn i instrumentet. Dersom dette gjentas ved ommåling, bruker systemet en innprogrammert erstatningsverdi (en middelverdi) som måleresultat. Den gule lampen blinker.
• FEIL 07: Minnefeil. Dette indikerer at en alvorlig feil har oppstått i instrumentet. Kontakt servicepartner.
• FEIL 08: For rask måling. Målesonden trekkes for raskt ut. Hastighetsgrensen er satt til maks. 910 mm/sek.
• FEIL 88: Instrumentet klarer ikke å måle lengden på området med fett og/eller kjøtt. Feilmeldingen kan oppstå hvis måleproben trekkes for raskt ut av slaktet. Dersom feilmeldingen kommer ofte ved riktig stikkteknikk, skal operatør kontakte servicepartner.
• FEIL AO: Instrumentet er ikke ferdig med å behandle forrige slakt. Det kommuniserer med printer eller terminal. Gjenta måling.
• FEIL CO: Operatør har gjort flere ufullstendige innstikk etter hverandre, for eksempel støtt mot bein flere ganger. Gjenta måling. Dersom feilmeldingen kommer ofte ved riktig stikkteknikk, skal operatør kontakte servicepartner.
• KOM FEIL: Feil i kommunikasjon med terminal. Feilen kan oppstå dersom terminalen ikke er klar til å kommunisere med instrumentet.
• KABEL: Terminalen er ikke tilsluttet, eller det har oppstått feil i kabel eller koblinger mellom terminal og instrument. Instrumentet kan brukes videre ved å legge det mot venstre.
• PROGRAM: Dersom denne meldingen vises permanent i det nedre displayet etter oppstartprosedyren, skal instrumentet sendes til servicepartner.
• TEST XX: Feil har oppstått i oppstartprosedyren. Operatør skal kontakte servicepartner.
• FEIL 14: Kjøttmålet er ikke innenfor rammene.
• FEIL 24: Innstikket er for kort. Proben er ikke stukket igjennom slaktet.
• FEIL OA: Kontaktplaten ligger ikke riktig mot slaktet.

Øvre display har 8 mm høye typer, et numerisk felt med 4 karakterer. 

Nedre display har 4 mm høye typer, et alfanumerisk felt på 8 karakterer. Gir informasjon i form av stikkord tilbake til operatør.

7. Vedlikehold og service #

Daglig vedlikehold er beskrevet i 121 Daglig vedlikehold og renhold av GP-instrument.  
Service er beskrevet i 122 GP serviceavtale.