121 Daglig vedlikehold og renhold av GP-instrumentet

1. Hensikt #

Dokumentet beskriver rutiner for daglig vedlikehold, renhold og oppbevaring av GP‑instrumentet.

2. Generelt #

GP-instrumentet er et presisjonsinstrument som skal håndteres varsomt under bruk, vedlikehold, rengjøring og oppbevaring. Klassifiseringsordningen har en felles serviceavtale med servicepartner for GP i Norge, som er beskrevet i 122 GP serviceavtale.

3. Verktøy og utstyr #

Følgende utstyr skal være tilgjengelig for daglig vedlikehold og renhold:

• Teknisk sprit
• Engangskluter
• Smøreolje
• Bryne/slipestein
• Tilhørende testblokk
• Vanntett oppbevaringsskap
• Strømtilkobling (i skap og ved bruk)
• Målepinne (til etterkontroll)
• Reservedelslager i hht. serviceavtalen

4. Daglig vedlikehold kniv #

Kontroller jevnlig at kniven er skarp og at låsebolten sitter på plass. Kniven skal demonteres og slipes etter endt slaktedag og ved behov. Kniven byttes ved behov.

4.1 Demontering av GP-kniv #

Ved demontering av kniv for utbytting eller sliping skal vedlagt spesialverktøy brukes, ikke metallspiss. Når kniven frigjøres fra proben trykkes låsebolten inn med en plastnål. Legg kniven an på en bordkant og press forsiktig bakover. Ved montering av kniven skal denne trykkes på uten verktøy. Kontrollér at låsebolten sitter på plass i kniven.
 
Figur 1: Løsning og festing av GP-kniv til fatteverktøy for bryning av kniv FIXME 
Figur 2: Korrekte vinkler ved sliping av GP-kniv FIXME 
Figur 3: Korrekt form på GP-kniv for måling av kjøttprosent i slakt FIXME 

5. Smøring av sonde/glidestenger #

Kontrollere at styrearmer glir lett og at måleplate sitter på riktig plass. Glidestangen smøres med et par dråper olje før instrumentet plasseres i oppbevaringsskapet. Instrumentet skal smøres forsiktig etter rengjøring. Instrumentet skal ikke oversmøres. Overflødig olje kan trenge inn i instrumenthuset og skade elektronikken.

6. Renholds- og desinfeksjonsrutiner #

Hensikten er å oppnå god driftshygiene og sikre nøyaktighet og driftssikkerhet for GP-instrumentet. Klassifisøren har ansvar for at instrumentet er rent til enhver tid. GP-instrumentet skal aldri spyles med vannslange. Når GP rengjøres, skal strømtilførselen brytes.

6.1 Rengjøring etter hver økt #

Ved alle avbrudd i slakting skal sonden rengjøres. Hensikten er å fjerne den tynne filmen av fett og kjøttsaft. Hvis filmen ikke fjernes, vil den tørke inn og danne et belegg som er vanskelig å fjerne. Før pause tørkes sonden, kontaktplata og malen grundig med teknisk sprit (70 %). Samtidig bør instrumentet tørkes av. Bruk en engangsklut eller tørkepapir godt fuktet i sprit.

6.2 Rengjøring etter avsluttet slakting #

Målet er å fjerne alle rester av fett og protein. Før renholdet må måleguide, kontaktplate og kniv tas av. Bruk varmt vann tilsatt et nøytralt eller svakt alkalisk vaskemiddel. Vask med en myk klut eller børste; unngå å ripe opp instrumentets øye. Instrumentet må ikke legges i vann eller spyles med vannslange; benytt en engangsklut fuktet i vaskemiddelløsningen. Til slutt skal utstyret desinfiseres med teknisk sprit.

6.3 Ekstraordinær rengjøring ved uren kontakt #

Dersom instrumentet er brukt på slakt som ikke er godkjent av Mattilsynet, eller klassifisøren mistenker at det er stukket gjennom byller eller infisert materiale, skal instrumentet desinfiseres grundig som beskrevet over.

7. Oppbevaring #

GP-instrumentet skal oppbevares i vanntett oppbevaringsskap for å hindre vanninntrenging. Instrumentet skal være tilkoblet strøm under lagring for å redusere risikoen for kondens og fuktskader i elektronikken.

8. Reservedeler #

Slakteriet skal holde reservedelslager for GP7 i henhold til gjeldende serviceavtale. Reservedelslageret skal kontrolleres jevnlig og nødvendige deler etterbestilles slik at lageret til enhver tid er komplett.

9. Service #

Rutineservice: GP-instrumentet skal være merket med neste servicedato. Når servicedatoen er nådd, skal instrumentet sendes til servicepartner Mettler Toledo for kalibrering og vedlikehold i henhold til serviceavtalen. 

Akuttservice: Dersom instrumentet ikke tilfredsstiller kravene til akseptabel klassifisering, fungerer dårlig eller har funksjonsfeil, skal det sendes til service i henhold til serviceavtalen.