Aktuelt
Her finner du faglige innspill og nyttig innsikt for deg som er engasjert i produksjon av kjøtt og egg. Bruk filteret for å sortere innholdet etter tema.
Filter
-
ListWare er løsningen på strengere listeriakrav
Nye og strengere listeriakrav innføres i Norge og EU fra 1. juli 2026. Det gjelder listeria i spiseklar mat, slik som kjøttpålegg, pølser og salater. Bedriftene må skaffe dokumentasjon på vekstpotensialet for listeria i sine produkter.
29. jun. 2026- Aktuelt
- Mattrygghet
-
Nitritt i norske kjøttprodukter: Helserisiko, mattrygghet og veien videre
NitRisk undersøker hvordan redusert bruk av nitritt i norske kjøttprodukter påvirker mattrygghet, dannelse av nitrosaminer og forbrukeraksept. Prosjektet skal gi kunnskapsgrunnlag for å se på muligheten og behovet for videre trygg reduksjon av nitritt i norsk kjøttindustri.
2. jun. 2026- Aktuelt
- Mattrygghet
-
Vil lete etter mer treffsikre tiltak mot Campylobacter
Campylobacter-bakterien er en stor utfordring for fjørfebransjen, og tiltakene er gode, men kostbare og ressurskrevende. Animalia har tatt initiativ til et forskningsprosjekt for å finne mer treffsikre tiltak i bekjempelsen av bakterien.
6. sep. 2024- Fjørfe
- Mattrygghet
- Aktuelt
-
Europeiske retningslinjer for slaktehygiene under utarbeiding
UECBV, den europeiske husdyr- og slakteriforeningen, har utarbeidet en europeisk bransjeretningslinje for slaktehygiene. Nylig ble den presentert for EU-kommisjonen, som ga retningslinjen svært positiv tilbakemelding. Fra et norsk ståsted ser vi likevel noen utfordringer.
11. jun. 2018- Mattrygghet
- Aktuelt