031S Avviksbehandling

Hensikt: Beskrive hva avviksbehandling og korrigerende tiltak er og hvordan avviksbehandlingen skal foregå.

Omfang: Gjelder alle aktører, Animalia og slakterier og klassifisører.

Ansvar og myndighet: Animalia har ansvar og myndighet til å sjekke at slakteriene følger klassifiseringsreglementet.

Krav #

Regelverket stiller krav til aktørene. Vi skiller mellom ABSOLUTTE og RELATIVE krav.

1. Absolutte krav gjelder krav til antall godkjente klassifisører, og antall klassifisører som skal være til stede ved slakting.
2. Relative krav  omfatter alle forhold hvor det vil være en skjønnsmessig vurdering om hvorvidt klassifiseringsregelverket følges.

Kvaliteten på klassifiseringen  #

Kvaliteten på klassifiseringen vurderes som akseptabel eller ikke akseptabel.

1. Akseptabel innebærer at handlinger og/eller varekvalitet ikke er perfekt i forhold til kravene, men innenfor det definert akseptable.
2. Ikke akseptabel innebærer at handlinger og/eller resultat ikke tilfredsstiller kravene i regelverket.

Gradering av kvalitet #

Kvaliteten inndeles i kvalitetsgrader:

1    Akseptabelt, meget bra    Perfekt eller tilnærmet perfekt
2    Akseptabelt    Ikke perfekt, men akseptabelt
3    Underkjent, vesentlig avvikende    Ikke akseptabelt
4    Underkjent, kritisk avvikende    Fullstendig uakseptable avvik

Krav, kvalitetsgrad: For absolutte krav vil kvalitetsgradene enten være akseptabel eller ikke akseptabel. Om det ikke akseptable avviket er avviksgrad 3 eller 4, må avgjøres i hvert enkelt tilfelle.

Tiltak  #

Ved grad 3 iverksettes korrigerende tiltak direkte. 

Ved grad 4 skrives det ut avvik. Alle avvik dokumenteres i Animalia sin avviksdatabase i KTERM. Basen finnes på nettstedet «kterm.animalia.no».

Avviksbehandling #

Avviksbehandling foregår i fire faser:

Dokumentreferanse (blir lenke) #

002P_Ansvar og organisering_1