CRC-3p: Effekt av proteinkilde, prosesseringsgrad og kostholdsmønstre på tarmkreftutvikling

Dette vil vi finne ut #

I Norge er forekomsten av tykk- og endetarmskreft (CRC) blant de høyeste i verden. Verdens kreftforskningsfond (WCRF) har vurdert sammenhengen mellom inntak av prosessert kjøtt og tykktarmskreft som overbevisende, men det er fortsatt uklart om risikoen skyldes kjøttet i seg selv, prosesseringen, eller helheten i kostholdet. WCRF fremhever at det i økende grad er kostholdets helhet, ikke enkeltmatvarer, som er avgjørende for kreftrisiko.

CRC‑3p har som mål å evaluere sammenhengen mellom kosthold og tykktarmskreft, med særlig fokus på:

• Proteinkilde (animalsk og vegetabilsk)
• Grad av prosessering (ubearbeidet, prosessert og ultraprosessert)
• Kostholdsmønstre (sunt og usunt kosthold)

Prosjektet skal øke den mekanistiske forståelsen av hvordan disse faktorene, alene og i samspill, kan påvirke utvikling av tykktarmskreft.

Slik jobber vi #

CRC-3p prosjektet kombinerer flere forskningsmetoder:

• Dyrestudier i en etablert musemodell (A/J Min/+) med spesialdesignede dietter basert på rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og plantebaserte alternativer, i både sunne og usunne kostholdsmønstre.
• Studier av tarmflora (mikrobiota), betennelsesmarkører og metabolitter for å forstå biologiske mekanismer. 
• Analyse av data fra norske epidemiologiske studier (NOWAC) og nye data fra et norsk tarmscreeningsprosjekt for å vurdere sammenhenger hos mennesker.

Animalia bidrar i prosjektet med kompetanse om ingredienser og produksjonsprosesser, og med praktisk arbeid knyttet til utvikling av diettene som brukes i museforsøkene. Dette inkluderer design av musefôr og produksjon av diettene i Animalias Prosesspilot