Årsproduksjon av slakt i Norge
Årsproduksjonen av slakt fra storfe, gris og småfe økte i 2025 med noe over 400 tonn.
På denne siden:
VisSkjul meny
Økningen skyldes hovedsakelig at gris økte med 3600 tonn. Det var en nedgang i storfeslakteproduksjonen med 3400 tonn, mens småfe økte med ca. 220 tonn.
Årsproduksjon i tonn #
Det ble slakta litt over 290 000 storfe i 2025. Det er 15 000 færre slakt enn i 2024. Året startet med kalveslakting. Det ble stoppet da markedet snudde i april, og utover året ble etterspørselen av storfekjøtt så stor at det ble nødvendig å importere fra utlandet.
Melkemarkedet har vært svært godt over en lengre periode og har forårsaket en klar nedgang i slakting av kyr. Mot slutten av 2025 økte kuslaktingen - noe som hadde sammenheng med et svakere salg av melkeprodukter.
2025 ble et godt år for svineprodusentene med økende etterspørsel utover i kalenderåret. Antall slaktede griser steg med over 7500 i 2025 sammenliknet med 2024.
Hovedtrendene i markedet for sau og lam var også i 2025 stor etterspørsel etter lam og lav etterspørsel etter voksen sau. I 2025 ble det totalt slaktet 1 061 272 sau og lam. Av disse var 917 000 i kategorien lam.