Hygieneopplæring for kjøttbransjen
Hygiene er fundamentet for mattrygghet og forbrukerne må ha full tillit til kjøttbransjens produkter. Hygienekurset er tilpasset alle typer bedrifter innen kjøttindustrien, fra slakterier til foredlingsbedrifter.
Om kurset #
Hygienekurset er bygd opp rundt de krav som stilles fra myndighetene til kjøtt- og fjørfebedrifter. Kurset kan selvsagt ikke erstatte internkontroll og den løpende kvalitetssikringen av bedriftens hygieniske standard, men vil være et supplement til annen opplæring. Kurset består av følgende tema; personlig hygiene, produksjonshygiene, utstyrshygiene, smittestoffer, allergener og skadedyr, konservering og merking og kontroll og regelverk.
Målgruppe #
Ansatte i eggproduksjon.
Hva lærer du? #
Temaene kurset omhandler:
- Personlig hygiene
- Produksjonshygiene
- Utstyrshygiene
- Smittestoffer
- Allergener og skadedyr
- Konservering og merking
- Kontroll og regelverk
Praktisk gjennomføring #
Kurset er et nettkurs som bør gjennomføres på pc eller nettbrett. Etter gjennomført kurs får man en avsluttende test, som må bestås for å kunne skrive ut et kursbevis. Gjennomføring av kurs og test er estimert til 2,5 timer. Du kan når som helst ta pause i gjennomføringen - progresjonen din blir lagret.
Tilgjengelighet #
Etter kjøp får du en lenke på e-post. Lenken gir deg tilgang til kurset når du har registrert deg eller opprettet konto. Deretter kommer du direkte inn i kurset.
Senere kan du finne kurset igjen på MinSide.
Kurset finnes også på engelsk, polsk og slovakisk.