CleanBulls: Reinere storfe for bedre mattrygghet og dyrevelferd

Viktige funn og resultater #

Ny kunnskap fra prosjektet skal bli en del av Animalias informasjonstjenester, brosjyrer og revisjonsprotokoller. CleanBulls vil også resultere i e-læringsmateriale for bønder og andre aktører i næringa. 

Hovedmålet er å øke antallet reine storfe som leveres til slakterier. Det er et viktig steg mot en mer kunnskapsbasert og kostnadseffektiv håndtering av utfordringene knyttet til ureine storfe på norske slakterier. 

Prosjektet skal bidra til mer bærekraftige produksjonsmetoder, bedre dyrevelferd og dyrehelse, og økt mattrygghet.

Bakgrunn #

Hvert år slaktes rundt 300 000 storfe i Norge, halvparten er okser. Selv om de fleste oksene kategoriseres som reine ved slakting, har antall skitne slaktedyr, spesielt blant okser som fôres opp, økt de siste årene. 

Dyrevelferdsprogrammet for storfe viser at reinhet er blant de hyppigst registrerte avvikene som registreres. Dette krever oppfølging. I tillegg kan ureine slaktedyr gi hygienetrekk fra slakteriet og utfordringer med slaktehygienen.

Dette vil vi finne ut #

Målene i prosjektet skal oppnås gjennom evaluering av tiltak både på gårdsnivå og i slakterier, med fokus på hele verdikjeden fra gård til forbruker.

Prosjektet innledes med en kartlegging av håndtering av ureine slaktedyr i andre europeiske land, slik at vi kan sammenligne med norske forhold. Samtidig skal prosjektet se nærmere på oppstalling og velferdsutfordringer for okser i Norge, og vurdere hvordan ulike faktorer påvirker reinhet, helse og velferd.

Slik jobber vi #

Feltundersøkelser på gård skal kombineres med eksisterende data for å finne suksessfaktorer for leveranser av reine storfe. Ulike tiltak skal gjennomføres, samtidig som det gjennomføres kost-nytte-analyser, og her kan prosjektet bidra til å belyse behov for investeringsstøtte.

Videre skal prosjektet se på kategoriseringssystemet for ureine slaktedyr, og teste ut automatiserte visjonssystemer som kan gjøre kategoriseringen mer presis og rettferdig.