Hybrider i slaktekyllingproduksjon

Innenfor moderne fjørfeavl avles det på ulike linjer der ulike egenskaper som tilvekst, helse, fôrutnytting og verpeevne prioriteres i avlsarbeidet. Ulike linjer med komplementære egenskaper krysses for å få fram bruksdyra – hybridene, som brukes som slaktekyllinger eller verpehøner.

Hybrider som brukes i kommersiell norsk kyllingproduksjon  #

• Ross 308 er per i dag den vanligste hybriden i norsk produksjon, men vil fases ut i løpet av noen år til fordel for mer sakterevoksende hybrider. Ross 308 er en av de mest utbredt hybridene på verdensbasis. I Norge slaktes disse kyllingene gjerne mellom 29 og 35 dagers alder. Slaktevekt er ca. 1,5-2,2 kg.
• Hubbard JA787 er en mer sakterevoksende hybrid. Det betyr at kyllingene bruker lenger tid på å nå slaktemoden alder. Slaktealderen er ca. 46 dager. Slaktevekt er ca. 1,7 kg.
• Rustic Gold er en mer saktevoksende hybrid som oppnår slaktevekt på ca. 46-70 dager. Denne hybriden tas i økende grad i bruk både i standard produksjon og spesialproduksjoner. Slaktealder avhenger av ønsket slaktevekt. Ved 46 dager er slaktevekt ca 1,6 kg.    

Hva menes med saktevoksende? #

Begrepet saktevoksende sier noe om hvor mange gram dyrene legger på seg hver dag og dermed hvor mange dager de bruker på å nå ønsket slaktevekt. Grensene mellom standard-, medium- og saktevoksende er ikke klart definert. Derfor bruker vi "sakterevoksende" som begrep. Hvor fort dyrene vokser vil avhenge av flere forhold, men genetikk og sammensetningen av fôret er de viktigste faktorene.

Hybrider og økologisk produksjon #

Ifølge Mattilsynets Regelverksveileder for økologisk landbruk er det ikke krav om å bruke saktevoksende hybrider i økologisk produksjon. Men dersom det brukes konvensjonelle hybrider, må minstealder ved slakt være 81 dager. 

Hvis du ønsker å slakte tidligere enn dette, må du bruke saktevoksende fjørferaser. I tilfelle er minstealderen 70 dager dersom du bruker konvensjonell kyllinghybrid. Hvis du bruker økologisk saktevoksende kyllinghybrid, er det ingen krav til minstealder.

Følgende slaktekyllinghybrider er tillatt å benytte som saktevoksende i økologisk produksjon: Ross Rowan, Rowan Ranger og Hubbard JA 57 Colour yield, SASSO SA31, Ranger Classic og Ranger Gold. Ved bruk av disse hybridene er det ingen krav til minstealder for slakt.

Har enkelte hybrider bedre dyrevelferd enn andre? #

Det er mange forhold som virker inn på dyrenes velferd. Helse er en viktig faktor. Studier viser at sakterevoksende hybrider kan ha mindre forekomst av hjerte- og sirkulasjonssykdom og bedre beinhelse enn mer hurtigvoksende hybrider. Men hybrid alene er ikke avgjørende for om dyrevelferden er god eller dårlig. 

Dyras velferd påvirkes også av smittepresset, det fysiske miljøet, fôrkvalitet, hygiene og daglig stell. Tilgang på miljøberikelser som stimulerer dyrenes naturlige atferdsbehov er også svært positivt for dyrenes velferd.

Norske fjørfe har lav forekomst av smittsom sykdom og lav dødelighet i et internasjonalt perspektiv. Felles for all kyllingproduksjon i Norge er at alle ledd skal følge det norske regelverket for dyrehold, alle følger dyrevelferdsprogrammene og alle bruker miljøberikelser.

Bransjestandard utfasing konvensjonelle hybrider #

Norske fjørfenæring har signert en bransjeavtale med ambisjon om å fase ut bruken av Ross 308 innen 1.1.2028. Bransjestandarden sikrer også en felles forståelse av begrepet konvensjonell og sakterevoksende hybrid: 

Konvensjonell slaktekyllinghybrid: Ross 308 samt hybrider med tilsvarende eller høyere veksthastighet i hybridmanualen. 

Sakterevoksende slaktekyllinghybrid: Alle slaktekyllinghybrider godkjent gjennom RSPCA sin dyrevelferdsstandard for slaktekylling. Oppdatert liste over godkjente hybrider finnes på RSPCA sine nettsider.