Cellulitis hos slaktekylling
Cellulitis er en bakteriell infeksjon i underhuden som kan gi store tap på grunn av kassasjon på slakteri. E.coli er ofte involvert.
På denne siden:
VisSkjul meny
Hva er cellulitt hos slaktekylling? #
Kyllinger kan få sår i huden, for eksempel på grunn av kloreskader. Slike sår er oftest lokalisert rundt gompen. Sårene kan være små og vanskelig å oppdage på levende kyllinger, fordi de lukker seg raskt. Men under huden kan bakterier trives godt og gi omfattende underhudslesjoner, som kalles cellulitis hos fjørfe. Kliniske tegn er ikke alltid tilstede.
Obduksjonsfunn #
Åpne sår vil lett infiseres med bakterier, uten at det nødvendigvis gir komplikasjoner med den utvendig sårheling. E.coli er en vanlig miljøbakterie, som er tilstede overalt, derfor er denne bakterien ofte involvert ved celulitis.
Gram‑negative infeksjoner, som E.coli, gir mye fibrinproduksjon hos fjørfe fordi bakteriene inneholder endotoksiner som utløser en kraftig betennelsesreaksjon. Dette fører til økt karpermeabilitet slik at fibrinogen lekker ut i vevet og omdannes til fibrin. Samtidig har fugler en immunrespons som i mindre grad bryter ned fibrin, slik at det hoper seg opp på serøse flater. Resultatet blir typisk fibrinøs inflammasjon (polyserositt) med belegg på affiserte organer. Cellulitis fremstår som gule flak av fibrin mellom hud og muskulatur, se bilde. I mange tilfeller vil ikke dette oppdages før kyllingene blir obdusert eller slaktet, med påfølgende kassasjon.
Diagnostisk påvisning av cellulitis #
Obduksjonsfunnene er klassiske og nok til å stille en diagnose. Hvis man ønsker å vite mer om bakteriene som er involvert, mådet tas det prøver til bakteriologisk dyrkning fra, helst fra minst 5 kyllinger med representativ klinikk. Eventuelt kan du sende inn hele dyr til obduksjon hos Veterinærinstituttet
Forebygging og behandling av cellulitis hos kylling #
E.coli er en naturlig del av tarmfloraen til kyllinger og dermed vil bakterien alltid være tilstede i miljøet rundt dyrene. Med andre ord, dette er ikke en bakterie vi kan utrydde. Derfor er tiltakene rettet mot forebygging, spesielt å redusere stress og situasjoner hvor dyrene kan skrape opp hverandre.
Cellulitis generelt og E.coli-infeksjon spesielt behandles ikke med antibiotika. Det er mange faglige grunner til dette, hvorav faren for resistensutvikling er et veldig viktig argument. I tillegg vil ikke antibiotika fullstendig fjerne bakteriene og sykdom kan blusse opp etter seponering.